neXtia Restaurante

Si de cocina de autor se trata, en neXtia podrás descubrir exquisitos y nuevos sabores que deleitarán tu paladar.

Estamos en la búsqueda del equilibrio perfecto entre producto, técnica y preparación. Para esto nos ocupamos de colaborar en el proceso de cultivo y siendo promotores del producto local.

Productos de origen mexicano.

Por esta razón muchos de los productos utilizados en este menú son procedentes de varios municipios del Estado de Guanajuato. Tratamos a los productos como nos gustaría que nos trataran a nosotros.

Entre algunos de nuestros exclusivos platillos podrás probar:

-Tartar de atún, tostas de pan, puré de aceituna y alcaparra con perfume de betabel

-Ceviche mixto de maricos, verduras orgánicas y caldo texturizado de jitomate

-Crema liguera de tres chiles, guayaba y brotes de epazote

– Fettuccine artesano, crema de langosta, gamba con cabeza, aire de ajos asados y parmesano 14 meses

– Lechón cocido 16hrs, mole estilo ¨manchamantel, papas al romero, jalea de Jamaica con vino tinto y trasparencia de papa

-Lomo de res (210gr) acabado en grill, espuma caliente de papa cambray , cebollas caramelizadas y salsa obscura

Seguro que se te ha abierto el apetito.
No esperes más y ven a probar estos platillos o algún otro de nuestra carta.