Viñedo La Terquedad

Viñedos y amplios jardines es lo primero que descubrimos al llegar a Viñedo La Terquedad, ubicado en Los Cues, Huimilpan, muy cerca de la zona sur de la ciudad de Querétaro. Caminando por sus senderos de piedra aparece una bella construcción de piedra y, a su lado, una construcción más moderna donde se encuentra Tierra Yerma, su restaurante, que también vale mucho la pena probar.

Es increíble cómo, pocos minutos después de estar rodeado de autos y empresas, llegas a un lugar absolutamente apacible y rodeado de naturaleza, con vista a las montañas y a una amplia extensión de viñedos. Aquí se siente la calma y la tranquilidad, que se disfrutan todavía más acompañadas de una copa de alguno de sus vinos.

Además, La Terquedad es pet friendly y en uno de sus amplios jardines cuenta con juegos infantiles, lo que lo hace también un lugar muy agradable para visitar en familia.

Experiencias

Tuvimos la oportunidad de hacer uno de los recorridos que ofrecen y nos gustó especialmente la forma tan amena en que nos fueron introduciendo al mundo del vino.

La experiencia comienza recorriendo los viñedos, donde nos explicaron las 13 variedades de uva que cultivan, los vinos que producen y algunos de los factores que intervienen en sus aromas y sabores.

Después visitamos una pequeña sala dedicada a la cultura del vino, donde conocimos diferentes tipos de tierra, aprendimos a identificar algunos de los aromas que podemos encontrar en una copa y vimos varias de las etiquetas de Vino Terco que han recibido reconocimientos. Todo está explicado de una manera sencilla y entretenida, por lo que no necesitas saber de vinos para disfrutar y aprender durante la visita.

La experiencia está enfocada principalmente en conocer los viñedos, aprender sobre la vid y acercarse de una manera muy agradable a la cultura del vino.

El nombre de La Terquedad tiene mucho que ver con su propia historia. El proyecto comenzó con la idea de hacer prosperar estas tierras, primero con olivos y posteriormente cultivando vid en un terreno donde les habían dicho que sería prácticamente imposible hacerlo. Las vides prosperaron y aquella insistencia terminó dando origen al viñedo y, por supuesto, también a su nombre.

Para nosotros, uno de los grandes atractivos de La Terquedad es precisamente su cercanía con la ciudad. En pocos minutos pasas del movimiento cotidiano a estar entre viñedos, olivos, jardines y montañas, disfrutando una copa de vino y con la sensación de haberte escapado mucho más lejos.