Tecalli Molli – La Casa del Mole

El mole es uno de los platillos más representativos de México y, sin duda, uno de los más sabrosos. Los hay de diferentes tipos y nosotros tuvimos la oportunidad de disfrutar cuatro de sus variedades en Tecalli Molli, restaurante ubicado en la zona de Santa Rosa Jáuregui, con una agradable vista hacia la Presa Santa Catarina.

Su nombre, de origen náhuatl, significa precisamente “Casa del Mole”, una buena pista de lo que encontrarás al sentarte a la mesa.

La Cocina

Como los propietarios deben saber que se complica elegir, desde tu llegada te ofrecen una probada de los cuatro moles de la casa: rojo, encacahuatado, verde y almendrado.

Después de probarlos, para nosotros la decisión se volvió todavía más complicada, así que nos dieron otra opción: servir nuestra pieza de pollo con dos moles diferentes. Por supuesto, eso hicimos. Esta opción también está disponible para las enchiladas, por lo que puedes disfrutar dos variedades en un mismo plato.

Además de los moles, que obviamente son la especialidad de la casa, su carta ofrece una buena variedad de antojitos mexicanos como tacos dorados, tostadas, sopes y quesadillas, además de sopas, entre ellas la de frijol al chipotle y la sopa azteca, así como ensaladas.

Otra cosa que nos llamó especialmente la atención son sus tortillas. Ellos mismos cosechan y desgranan el maíz y cada tarde preparan el nixtamal para molerlo a la mañana siguiente y hacer sus tortillas a mano. El resultado son unas tortillas recién hechas que acompañan muy bien al mole.

Aquí los sabores recuerdan a la cocina de campo, desde el arroz y los frijoles hasta sus diferentes platillos. Y si quieres acompañar la comida con algo más que las tradicionales aguas frescas, también puedes pedir una cerveza o un tequila para disfrutar con tu mole, entre otras bebidas.

Los Espacios

Tecalli Molli es un lugar de estilo rústico y acogedor, con una hermosa vista hacia la Presa Santa Catarina y las montañas. Cuenta con una terraza techada y una zona interior desde donde puedes disfrutar del paisaje mientras comes.

Además tiene un área de jardín con juegos infantiles y tumbling para que los pequeños de la casa puedan entretenerse mientras llegan los alimentos a la mesa o mientras los adultos disfrutan la sobremesa.

Entre sus moles, las tortillas hechas a mano y la vista hacia la presa, Tecalli Molli es uno de esos lugares donde la comida y el entorno se disfrutan por igual, y una buena opción para probar algunos de los sabores más tradicionales de la cocina mexicana en las afueras de la ciudad de Querétaro.