Hacienda Laborcilla

Cuando de verdad te quieres lucir, ya sea con tu pareja, la familia o en una comida de negocios, Hacienda Laborcilla es una visita obligada en Querétaro. Más que un restaurante, es uno de esos lugares destino que por sí solos se convierten en motivo suficiente para visitar la ciudad. No es casualidad que haya sido reconocido en varias ocasiones entre los 100 Imperdibles de México en la categoría de gastronomía.

Basta con cruzar la puerta para entender por qué. La hemos visitado para desayunar, comer o cenar, y cada visita confirma que, además de la comida, también se disfruta uno de los espacios más bellos de la ciudad.

Los Espacios

Hacienda Laborcilla ocupa lo que fuera una hacienda del siglo XVIII, cuidadosamente restaurada para conservar su belleza colonial.
Su amplio patio central, rodeado de árboles, jardines y una enorme fuente, crea un ambiente relajante que invita a disfrutar la experiencia completa. Es, además, uno de los lugares más instagrameables de Querétaro. Sus interiores no se quedan atrás. Cada detalle de la decoración consigue un equilibrio perfecto entre elegancia y calidez, mientras que numerosas esculturas, réplicas auténticas del Museo del Louvre de París.

Para reuniones privadas o celebraciones especiales, Hacienda Laborcilla cuenta además con dos salones privados: el Salón Hindú, con capacidad para hasta 30 personas, y el Salón Trojes, ideal para grupos de hasta 40 invitados.

La Cocina

La propuesta gastronómica de Hacienda Laborcilla se define como cocina internacional, con una carta muy amplia que reúne influencias europeas y de otras partes del mundo. Encontrarás desde mariscos y pescados frescos, cortes de carne premium, pastas artesanales y risottos, hasta especialidades como foie gras, escargots, escamoles, burrata, carpaccios y una cuidada selección de ensaladas y entradas para compartir.

Para destacan el pan elaborado en casa con masa madre, la panadería artesanal, desayunos clásicos con un toque contemporáneo, opciones saludables y cafés de especialidad. Para comida y cena, la propuesta evoluciona hacia una experiencia gastronómica de alto nivel, con ingredientes de primera calidad, presentaciones elegantes y una ejecución muy cuidada en cada platillo.

Los Vinos

La cava de Hacienda Laborcilla es una de las más completas y reconocidas de Querétaro. Su carta reúne una extraordinaria selección de etiquetas provenientes de las principales regiones vinícolas del mundo.
La calidad de su programa de vinos ha sido distinguida internacionalmente con el Best of Award of Excellence de Wine Spectator durante dos años consecutivos, reconocimiento que respalda el trabajo de selección y curaduría de su cava.

Desde una cena romántica, una comida de negocios o una celebración familiar, Hacienda Laborcilla ofrece una experiencia que va mucho más allá de la gastronomía. Es uno de esos lugares que todo queretano y todo visitante deberían conocer al menos una vez.