Bocanegra Cava de Quesos.

Después de varios años elaborando quesos frescos y madurados con la marca comercial Quesos NéOle, su  propietario llegó a la conclusión de que la mejor forma de incursionar en el mercado con quesos de estas características y de alta calidad era imprescindible disponer de un espacio adecuado para su proceso de maduración. Esta necesidad inspiró en la construcción de una cava subterránea a la que se puso el nombre de Cava Bocanegra.

En esta  cava se maduran y afinan quesos de muy diferentes sabores, texturas y tiempos de maduración. Todos ellos basados en recetas tradicionales de origen europeo, pero con el toque personal que Quesos Neolé ha ido incluyendo a lo largo de estos años, lo cual los convierte en auténticos “quesos de autor”.

Por otro lado las modernas y confortables instalaciones de Cava Bocanegra están pensadas para recibir visitas y grupos. Cuentan para ello con un equipo de profesionales cuyo propósito es atender a las personas que los visitan y compartirles sobre todo lo relacionado con la elaboración de los quesos y los procesos de maduración,  a la vez que se guía a los visitantes en la degustación de quesos, las cuales además, podrán acompañar con diferentes maridajes de vinos y cervezas artesanales de la región de Querétaro.

RESERVACIONES: 442 789 2674

PAQUETES:

POR CUESTIONES DE COVID, SE REQUIERE RESERVACIÓN PREVIA. GRUPOS REDUCIDOS

VISITA CLÁSICA: Visita guiada al interior de la cava a 5 m de profundidad, con explicación de los métodos de maduración y tipos de quesos. Degustación en terraza de 6 tipos de quesos acompañados de pan artesanal, aceitunas, miel, fruta y ate.

Costo: $120 por persona

VISITA CLÁSICA + MEZCAL: Visita guiada al interior de la cava a 5 m de profundidad, con explicación de los métodos de maduración y tipos de quesos. Degustación en terraza de 6 tipos de quesos acompañados de pan artesanal, aceitunas, miel, fruta y ate. Maridaje con 2 oz. de Mezcal artesanal.

Costo: $220 por persona

VISITA CLÁSICA + CERVEZA ARTESANAL: Visita guiada al interior de la cava a 5 m de profundidad, con explicación de los métodos de maduración y tipos de quesos. Degustación en terraza de 6 tipos de quesos acompañados de pan artesanal, aceitunas, miel, fruta y ate. Maridaje con dos tipos de cerveza artesanal.

Costo: $165 por persona

VISITA CLÁSICA + VINO: Visita guiada al interior de la cava a 5 m de profundidad, con explicación de los métodos de maduración y tipos de quesos. Degustación en terraza de 6 tipos de quesos acompañados de pan artesanal, aceitunas, miel, fruta y ate. Maridaje con vino de la región.

Costo: $200 por persona

EXPERIENCIA DE LOS SENTIDOS: Bienvenida con vino espumoso. Explicación de los métodos de maduración al interior de la cava a 5 metros de profundidad. Degustación guiada de 6 tipos de quesos al interior de la cava acompañados de chocolate, miel, ate y pan artesanal. Maridaje con 2 cañitas de cerveza artesanal.

*Reservación mínima de 10 personas, 40 personas máximo.
*Grupos mayores de 15 personas precio especial.
*La reservación debe ser con 15 días de anticipación.

Costo: $280 por persona

Bocanegra Cava de Quesos cuenta con servicio de alimentos en el Restaurante Bocanegra (click aquí).

Échale un vistazo al catálogo completo de productos click aquí.

Podrás encontrar: Quesos frescos y madurados, Cerveza artesanal, Rompope artesanal, Vino de la región, Pan hecho en casa, Embutidos, Salsas, Mermelada, Aderezos, Miel gourmet, Sal especiada, Pan de caja, Buñuelos.

EVENTOS ANUALES:

Eventos suspendidos en el 2020 por seguridad anti-COVID, hasta nuevo aviso.

Festival Nacional de Papalotes – Febrero.
Fiesta Vikinga
Festival Viva el Queso – Noviembre:

Cava Bocanegra presenta su evento bandera «FESTIVAL DE QUESO – VIVA EL QUESO», único en su tipo en el Bajío. Donde se promueve la elaboración de queso artesanal y sus productores más representativos. Evento familiar.

………………

Más informes: bn.visitas@gmail.com / quesos.neole@gmail.com

Cava Bocanegra se encuentra en Carretera Estatal 200 km 50 Fuentezuelas, 76780 Tequisquiapan, Qro.

Dirección postal

Dirección postal:

Carretera Estatal 200 km 50 Fuentezuelas, 76780 Tequisquiapan, Qro.

Teléfono:
Contacto directo con administración

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