Bocanegra Cava de Quesos.

Después de varios años elaborando quesos frescos y madurados con la marca comercial Quesos NéOle, su  propietario llegó a la conclusión de que la mejor forma de incursionar en el mercado con quesos de estas características y de alta calidad era imprescindible disponer de un espacio adecuado para su proceso de maduración. Esta necesidad inspiró en la construcción de una cava subterránea a la que se puso el nombre de Cava Bocanegra.

En esta  cava se maduran y afinan quesos de muy diferentes sabores, texturas y tiempos de maduración. Todos ellos basados en recetas tradicionales de origen europeo, pero con el toque personal que Quesos Neolé ha ido incluyendo a lo largo de estos años, lo cual los convierte en auténticos “quesos de autor”.

Por otro lado las modernas y confortables instalaciones de Cava Bocanegra están pensadas para recibir visitas y grupos. Cuentan para ello con un equipo de profesionales cuyo propósito es atender a las personas que los visitan y compartirles sobre todo lo relacionado con la elaboración de los quesos y los procesos de maduración,  a la vez que se guía a los visitantes en la degustación de quesos, las cuales además, podrán acompañar con diferentes maridajes de vinos y cervezas artesanales de la región de Querétaro.

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*Grupos mayores de 15 personas precio especial.
*La reservación debe ser con 15 días de anticipación.

Bocanegra Cava de Quesos cuenta con servicio de alimentos en el Restaurante Bocanegra (click aquí).

Échale un vistazo al catálogo completo de productos click aquí.

Podrás encontrar: Quesos frescos y madurados, Cerveza artesanal, Rompope artesanal, Vino de la región, Pan hecho en casa, Embutidos, Salsas, Mermelada, Aderezos, Miel gourmet, Sal especiada, Pan de caja, Buñuelos.

EVENTOS ANUALES:

Festival Nacional de Papalotes – Febrero.

Fiesta Vikinga

Festival Viva el Queso – Noviembre:

Cava Bocanegra presenta su evento bandera «FESTIVAL DE QUESO – VIVA EL QUESO», único en su tipo en el Bajío. Donde se promueve la elaboración de queso artesanal y sus productores más representativos. Evento familiar.

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Más informes: bn.visitas@gmail.com / quesos.neole@gmail.com

Cava Bocanegra se encuentra en Carretera Estatal 200 km 50 Fuentezuelas, 76780 Tequisquiapan, Qro.